仲夏時節，太湖之畔，第七屆世界羅氏沼蝦年夜會在浙江省湖州市啟幕。13個國家近300名專家齊聚江南水鄉，共探種質創新與綠色養殖的未來。作為全球羅氏沼蝦養殖第一年夜國，中國羅氏沼蝦養殖面積約70萬畝，貢獻了全球50%以上的產量，年產值衝破200億元。
而浙江省恰是這場產業變革的“風暴眼”——這里誕生了國內首個國家級羅氏沼蝦遺傳育種中間種質資源庫，制種后帶動蝦苗年繁育量超200億尾，推動全國沼蝦良種覆蓋率超70%。今朝，浙江省正以“中國芯”“共生經”“共富路”撬動羅氏沼蝦價值裂變，挺進百億藍海。
一尾沼蝦若何從實驗室游向全球餐桌？且在“風暴眼”看浙江實踐。
一尾蝦苗的“中國芯”——
育種反動重塑產業基礎
沼蝦是原產于南亞、東南亞等地區的一種年夜型熱帶海水蝦類，具有生長快、個體年夜、肉包養網比擬質鮮美等特點，經濟價值很高。
1976年，中國年夜陸初次從japan(日本)引進羅氏沼蝦。2010年中國首個通過國審羅氏沼蝦品種——羅氏沼蝦“南太湖2號”問世。2015年，浙江省海水水產研討所構建了全部旅程無疫化種蝦養殖技術體系，通過包養“種蝦+技術+brand”的“三合一”育繁推一體化形式進行示范推廣，產業開始進進高速發展局勢。2022年，迭代升級的羅氏沼蝦“南太湖3號”又通過國審，同時，基于“DMRT基因RNAi技術”創制的全雄苗種進進規模化生產。
這當中，湖州國家級羅氏沼蝦遺傳育種中間種質庫無疑是浙江省育種實踐最刺眼的明珠。走進該中間，科技人員輕觸屏幕調出一組對比數據：通俗蝦苗需120天長到25克，“南太湖3號”僅需110天。“這是我們破解‘洽商’的關鍵——全雄苗種雄性率達97%，商品蝦安康壯碩、規格整齊，解決了商品蝦規格不均的難題。”玻璃幕墻后的育苗池里，渺小的蝦苗如星河閃爍。
蝦苗背后，是“育繁推一體化”的產業生態。現在，種質庫保留著緬甸、孟加拉國、斯里蘭卡等國外種質資源10余類，和科研團隊耗時20年構建的焦點家系282個，各類種質資源的體長、體重、牝牡、遺傳多樣性等數據采集堅持量達到100萬條，育種原始記錄超過200冊。在恒溫保種車間里，1.5萬尾焦點親本依照分歧種質資源分類養護，每個培養單元均配備了獨立的水質調節系統，確保水溫、溶氧等都能精準把持。
浙江雖非羅氏沼蝦養殖年夜省，卻是當之無愧的種業強省。除浙江省海水水產研討所外，省內產學研氣力協同攻關：湖州師范學院聚焦性腺發育生物學機制研討；湘湖實驗室（浙江省農業領域省級實驗室）則勝利研發出高密度羅氏沼蝦育種分型芯片，并據此開展全基因組選擇育種……
持續的育種長跑，讓中國實現了從“引進來”到“領跑者”的躍遷。僅湖州一地，就集聚了1家國家級良種場、2家省級羅氏沼蝦良種場、40家規模化繁育基地，擁有包養2家種業陣型企業和1個無規定水生動物疫病苗種場，帶動年產羅氏沼蝦蝦苗近200億尾，占全國苗種產量七成以上。“我們無比驕傲，浙江已成為名副其實的全國羅氏沼蝦創新窪地和孵化基地。”浙江省農業農村廳副廳長陳良偉如是說。
一方水田的“共生經”——
綠色形式激活生態紅利
一場育種反動，讓浙江省從“魚米之鄉”邁向“種業硅谷”，也為其生態養殖鋪就了科技底色。湖州鑫林農業的數字化監控中間的電子年夜屏上跳動著稻田的“生態脈搏”：水溫28℃、溶氧量5.6mg/L、亞硝酸鹽0.01mg/L。
“這里每滴水都帶著‘生態成分證’，聯合國把全球獨一生態文昭示范區放在湖州，羅氏沼蝦就是最佳代言人！”公司技術負責人王海明輕點屏幕，畫面切至尾水處理區：渾濁的養殖廢水經三級凈化后清亮如泉，汩汩回流稻田。
生態養殖是全球水產發展的主流標的目的。湖州創新推廣“河蟹+羅氏沼包養網蝦”生態套養、“稻+羅氏沼蝦”綜合種養等高效形式。“每畝塘放養羅氏沼蝦30公斤，規格每公斤50尾擺佈，個頭不克不及太小，蝦太小會被蟹鉗壓制。”在長興縣洪橋鎮漾蕩牌河蟹專業一起配合社的塘邊，理事長錢金元撈起一網兜螃蟹和羅氏沼蝦開講，“單養河蟹畝產值6000元，套養后多物種在統一環境中共生互補，充足應用飼料，蝦和蟹的成活率也晉陞了不少，每畝增收3000元，高產塘口破萬元。”
如包養網今，這一形式已輻射全國，成為“以水養水、以漁調水”的綠色致富樣本。杭州市蕭山區本來盛產南美白對蝦，看到了羅氏沼蝦的市場行情后，這兩年不斷有蝦農嘗試換“賽道”。養殖戶陳國榮在浙江省海水水產研討所的指導下，不斷監測水質、改進飼料配比，可謂吃到了轉型的紅利，下一個步驟準備將羅氏沼蝦養殖規模從10畝擴年夜到100畝。
“我們本年預計養殖面積會到2萬畝擺佈，為應對疾速轉型，延長產業鏈，開展了如日吞吐量20萬斤的羅氏沼蝦買賣市場和日加工量10萬斤的羅氏沼蝦加工線建設。”蕭山區農業農村局負責人介紹。
記者清楚到，自2021年以來，產自浙江的蝦苗陸續向甘肅白銀、山西運城、新疆伊犁等地捐贈，并在當地樹立推廣示范點。“良多人想不到西部地區也能養沼蝦，我們研討發現，不僅能養，還能緩解地盤鹽堿化的問題，畝均產值1萬元擺佈。”張海琪相告，今朝，羅氏沼蝦“南太湖3號”苗種已經覆蓋了全國27個省份，西部養殖面積正在持續擴年夜，預計本年全國羅氏沼蝦養殖產量比往年增長5%~10%。
一條產業鏈的“共富路”——
三產融會撬動價值裂變
綠色養殖形式不僅重塑了生產方法，激活了生態紅利，更催生出一條高附加值產業鏈。近年來，隨著冷鏈物流基礎設施不斷完美，羅氏沼蝦深加工產品的銷售“半徑”得以擴年夜，調理蝦仁、即食蝦制品等精加工產品市場需求激增。
在杭州偉林農業開發無限公司加工車間，流水線上的羅氏沼蝦正在經歷一場華麗“變身”。凌晨捕撈的鮮蝦通過冷躲死水車送達后，起首進進10℃的預冷車間，機械臂精準分揀出規格50克以上的年夜蝦，這些“蝦中精品”將成為熟醉蝦的原料。
往頭工序由視覺識別機器人完成，誤差不超過2毫米；剝殼環節的真空吸膜裝置，能在0.5秒內完全剝離蝦殼，保存最鮮嫩的蝦仁；液氮冷凍鎖鮮技術，通過-196℃超低溫疾速冷凍海鮮，能有用堅持其口感、營養和鮮度。該廠負責人曹何琴舉起脈沖真空包裝的蝦仁，透過包裝可見飽滿的蝦青素：“深加工讓活蝦由每斤28元漲到65元，利潤翻番！”
農產品深加工不僅在于主產品的增值，更在于副產品的全效應用。浙江省多家高校、科研院所和企業也開啟了蝦頭蝦殼高值化之旅：高效提取剖析有用活性物質，如蝦青素及蝦油，從而實現羅氏沼蝦加工副產物的高值化應用。
近年來，浙江省著力發展羅氏沼蝦加工業，支撐企業新（改、擴）建羅氏沼蝦初加工、精加工等專用生產線，晉陞羅氏沼蝦高深加工程度，以滿足市場需求為目標，開發熟凍蝦、熟醉蝦、蝦仁、生物肽、蝦油、甲殼素等新產品。
從實驗室到預制菜工廠，羅氏沼蝦游出一條產業鏈。數據顯示，今朝浙江省已培養羅氏沼蝦繁育、養殖、加工等市場主體200家，輻射帶動從業生齒近5萬人，為企業、蒼生增添收益逾10億元。本年，浙江省農業農村廳制訂羅氏沼蝦全產業鏈建設三年行動計劃，提出到2027年末，年生產優質羅氏沼蝦苗種300億尾，優質苗種全國市場占有率達80%，屆時，養殖產量達4萬噸，加工量衝破1萬噸，全產業鏈總產值達到100億元。
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